White Shrimp Tortillas mit Mango-Rotkrautsalat und gegrillter Zitrone

45 Minuten

Mittel

Für 4 Personen / 8 Tacos

White Shrimp Tortillas mit Mango-Rotkrautsalat und gegrillter Zitrone Produkt: BBQUE Burger Sauce White Barbecue

Zutaten

400 g Rotkohl

Salz

1 kleine rote Zwiebel

400 g Mango Fruchtfleisch (ca. eine reife Mango)

2-3 EL BBQUE Grill & Buchenholz Barbecue Sauce

1 EL Apfelessig

1 EL Olivenöl

1 TL Honig

Shrimps:

800 g rohe Garnelen (geschält & entdarmt)

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

½ TL Paprikapulver

½ TL Chiliflocken (optional)

Salz & Pfeffer

1-2 Bio-Zitronen

Tortillas:

8 kleine Weizen- oder Maistortillas

150-200 ml BBQUE White Burger Sauce

Frischer Koriander (optional)

Avocado Scheiben (optional)

Rezept

Zubereitung:

Rotkohl mit Salz 2–3 Minuten kräftig durchkneten, bis er weicher wird. Zwiebel schälen, fein schneiden und mit den Mangowürfeln zugeben. Mit BBQUE Grill & Buchenholz Barbecue Sauce, Essig, Öl und Honig vermengen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

Die Zitronen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten 4-5 Minuten auf dem Grill oder in der Grillpfanne karamellisieren.

Die Garnelen mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer mischen und in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 2–3 Minuten pro Seite garen.

Die Tortillas kurz in einer Pfanne oder auf dem Grill erwärmen und jede Tortilla großzügig mit BBQUE Burger Sauce White Barbecue bestreichen. Den Rotkrautsalat unten einfüllen, dann die Shrimps (ggf. Kräuter und Avocado) darauf verteilen und vor dem Genießen mit dem Saft der gegrillten Zitronen beträufeln.